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产品名称

台式香辣酱500g

编号
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产品描述
菜谱

以非转基因大豆、食用面粉酿造发酵而成,后期添加发酵新鲜鲜红辣椒酱、香油等。与市场所售辣酱是有区别的,市售辣酱一般有两种:一种以植物油油炸辣椒而成,辣味重,但无营养价值;第二种以辣椒、蒜等调味料调制而成,非发酵酱类,无酱的香气。而万家香辣酱,微辣,辣度一般人都能接受,既有酱的香气,又有发酵辣椒酱的香气,色泽红润,豆粒丰富,鲜、辣、酸、甜综合口味,真正满足营养美味的需求。蘸食、炒菜、拌面等依个人口味添加使用,使用方便,一旦加入,口味即变。犹如魔法一般,菜品的口感、色泽立即提升层次。

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香辣酱排骨
原料 猪排骨600克。
酱料包 八角2粒,陈皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香叶3克,葱2棵,姜1块。
调料 老汤15千克,酱油100克,精盐150克,白糖100克,味精100克,香辣酱50克。
做法
   1.将猪排骨去净肥膘,冲洗干净,放入开水中烫去血水,取出备用。
   2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。
   3.坐锅点火,将酱料包放入老汤中烧开,再加入糖色、酱油、精盐、味精,调成酱汤待用。
   4.将猪排骨放入酱汤中,以小火酱约25分钟,然后关火焖10分钟。
   5.将猪排骨捞出后晾凉,切成小块,再加入香辣酱拌匀,然后在排骨上点缀一些香菜段即可。
暂未实现,敬请期待
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