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四招教你慧眼识蚝油

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  一种调味品,颜色润泽,味道鲜美醇厚稍甜,入口有滑润感,而且营养丰富。你知道是什么吗?
  是的,这种调味品就是味达美臻品蚝油,或许你过去对臻品蚝油知之不多,可是只要有机会尝试一次,你可能就会爱上这种以"海底牛奶"牡蛎为原料精制而成的调味佐料。
  臻品蚝油含有(1)20多种氨基酸,能补充人体必需氨基酸;(2)含有功效成分牛磺酸,又称β-氨基乙磺酸,牛磺酸可促进婴幼儿脑组织和智力发育、提高神经传导和视觉机能,是多功能食品营养强化剂的新星,在临床治疗和药理中应用非常广泛,也是蚝鲜的一种重要成分;(3)臻品蚝油中还含有锌元素,锌是人体六大酶类、200种金属酶的组成成分或辅酶,对全身代谢起广泛作用。锌主要含于肉类与谷物中。缺锌时,以食欲减退、生长迟缓、异食癖和皮炎为突出表现,多发生于<6岁的小儿。
  臻品蚝油在日常烹饪中应用广泛,凉拌时是自然的鲜香,热炒时会有加热后散发的香味更加浓郁,大家根据自己的口味和习惯来选择烹饪方式即可。
  市面上蚝油种类繁多,我们该如何挑选高品质蚝油呢?感动每位大师的味达美臻品蚝油为您支招,帮您慧眼识蚝油:
  一看,看体态,红棕色或棕褐色,鲜亮透明,黏稠润滑;
  二闻,蚝香浓郁自然,有熟蚝香;
  三尝,氨基酸丰富均衡,口感鲜香,无异味;
  四体验,优质蚝油含锌、牛磺酸等营养元素,好胃口更健康。
  【蚝油香菇鸡肉饭】
  原料:鲜香菇4朵、鸡肉丝50g、芹菜30g、白米250g、水250ml
  调料:味达美味极鲜酱油10ml、味达美臻品蚝油5g、芝麻油5ml、糖3g
  做法:
  1、白米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。2、新鲜香菇洗净,焯水后切丝,芹菜焯水后切末。3、将香菇丝、鸡肉丝放入碗中,加入味达美味极鲜酱油拌匀后铺在米上。4、白米连带水倒入电饭锅中,铺上拌匀的香菇丝和鸡肉丝,按下煮饭键,待开关跳起后,再焖10分钟。5、打开锅盖,拌入芹菜末、味达美臻品蚝油,再焖5分钟,拌匀即可出锅。
  营养Tips:香菇素有“植物皇后”美誉,能抗病毒,同时有“增智慧”、“益智开心”的记载;鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,是优质的蛋白质来源,与味达美臻品蚝油和味极鲜酱油搭配相得益彰,尤其适合3岁及3岁以上儿童,成人可与孩子一起食用。
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