猪里脊肉100克 锅巴(大米) 玉兰片50克 香菇50克 植物油1500克 猪油 炼 150克 高汤(清汤) 泡红椒适量 1 里脊肉切片加调料拌匀,冬菇、玉兰片,泡红辣椒也切片,将调料兑成汁 2 锅巴掰成方块,下热油锅中炸至金黄色捞出装盘再浇少许沸油 3 将肉片炒散,加调料烹汁,迅速浇在炸好的锅巴上即可